+ Kích cỡ của thớt
Để chọn một chiếc thớt mới bạn nên dựa vào diện tích bàn bếp tại nhà để chọn kích thước thớt cho hợp lý nhất. Những chiếc thớt to bản sẽ giúp cho bạn thuận tiện hơn trong quá trình chế biến thực phẩm như thái cắt thực phẩm đơn giản hơn, chứa được nhiều hơn.....
Bên cạnh đó bạn cũng nên sắm cho mình 1 đến 2 chiếc thớt lợi nhỏ nữa để dùng cho việc cắt thái hoa quả, băm hàng tỏi hay làm các công việc cắt nhẹ nhàng khác.
+ Độ nặng nhẹ của thớt
Với những loại thớt to khi mua bạn cần đảm bảo rằng nó vừa đủ nặng để di chuyển dễ dàng giữa các vị trí khác nhau. Thường thì những loại thớt được làm bằng gỗ có kích cỡ to thường rất nặng, bên cạnh đó chiếc thớt này còn rất dễ bị trượt khỏi bàn bếp khi bạn dùng nó để chặt thịt…. Cùng với đó chúng khá cồng kềnh mỗi lần lấy ra, tẩy rửa hoặc cất đi rất khó khăn và nguy hiểm. Do đó, bạn cũng nên cân nhắc việc mua một chiếc thớt với chất liệu khác ngoài gỗ như nhựa hoặc kim loại với cùng kích thước.
+ Số lượng thớt cần có
Với mỗi gia đình mỗi bếp ăn nên có ba cái thớt với chức năng khác nhau: một cho thực phẩm sống, một cho thực phẩm chín và một để cắt trái cây. Việc phân loại thế nào thì tùy thuộc vào bạn, chỉ cần lưu ý dùng thớt sao cho các thực phẩm không lẫn mùi với nhau và tránh nhiễm khuẩn qua lại giữa các thớt. Bên cạnh đó, gia đình nào có con nhỏ cũng nên trang bị một chiếc thớt dành riêng cho em bé để đảm bảo vệ sinh, vì đường tiêu hóa của bé rất nhạy cảm.
+ Bảo quản thớt
Các chuyên gia khuyên rằng nên chọn các loại thớt có nhãn mác rõ ràng và biết rõ nguồn ngốc xuất xứ của sản phẩm, nên rửa sạch thớt ngay sau khi sử dụng. Nên sử dụng giá dao thớt để treo thớt để tránh tình trạng làm hỏng thớt, gây cong vênh thớt hoặc làm thớt xuống cấp.
+ Chất liệu
Cùng với thời gian rất nhiều loại thớt đã được ra đời, hiện nay có rất nhiều chất liệu để làm thớt như: Gỗ, Hợp kim, Tre, Nhựa......
